Brak artykułów
7 przepisów na zdrowe przekąski dla dzieci
Szukasz pomysłu na zdrowe przekąski dla dzieci? Wypróbuj te proste i szybkie w przygotowaniu przepisy!
1. DOMOWE PALUSZKI ZIOŁOWE Z POMARAŃCZOWYM HUMMUSEM
Składniki na domowe paluszki:
- 250g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 250g mąki pszennej
- 10g drożdży
- ½ kostki masła (120-125g)
- ½ szklanki mleka 1,5-2%
- szczypta cukru
- 1 małe jajko
- łyżeczka ziół prowansalskich
- sezam biały i czarny według uznania
Przygotowanie:
- Drożdże umieścić w kubku, razem z 2 łyżkami mleka i szczyptą cukru. Przykryć spodkiem i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
- W międzyczasie rozpuścić w rondelku masło. Dodać je wyrośniętych drożdży razem z mlekiem i pozostawić do ostygnięcia.
- Na stolnicy przesiać mąkę i wymieszać ją z mieszanką mleczno-drożdżową oraz ziołami prowansalskimi.
- Zagnieść ciasto, a następnie rozwałkować je na placek o grubości około 0,5 cm. Wycinać nożem podłużne paski różnej grubości i długości. Jajko roztrzepać widelcem.
- Gdy będzie gotowe wysmarować nim paluszki i po wierzchu obsypać sezamem.
- Na blasze piekarnika wyłożyć papier do pieczenia i rozgrzać piekarnik do około 175 stopni.
- Ułożyć na nim paluszki i zapiekać około 10-15 minut. Paluszki podawać wystudzone z dodatkiem pomarańczowego hummusu.
Pomarańczowy hummus
Składniki:
- około 250g ciecierzycy ze słoika
- 4 łyżki zalewy z cieciorki lub wody
- 2-3 łyżki pasty tahini
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- mała cytryna
- ½ łyżeczki soli
Przygotowanie:
- Z cytryny wycisnąć sok.
- W misie blendera umieścić cieciorkę. Następnie dodać do niej zalewę, oliwę, pomidory, pastę tahini oraz sok z cytryny.
- Zmiksować na gładką masę.
- Doprawić delikatnie solą.
- Gotowy hummus podawać z paluszkami ziołowymi.
2. MAŚLANKOWE MUFFINY Z MALINAMI
Składniki:
250g mąki orkiszowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
2-3 łyżki ksylitolu
szklanka maślanki
1/3 szklanki oleju rzepakowego
1 jajko
1,5 szklanki malin lub borówek
Przygotowanie:
- Owoce wymyć, a następnie osuszyć na ręczniku papierowym.
- Piekarnik nagrzać do około 175 stopni.
- W jednej misce wymieszać jajko, olej oraz maślankę. W drugiej zaś połączyć suche składniki – mąkę, proszek, sodę i ksylitol.
- Następnie dodać składniki mokre do suchych.
- Dorzucić owoce i wymieszać delikatnie drewnianą łyżką.
- Papilotki do muffin wypełnić do 2/3 ich wysokości.
- Piec w nagrzanym piekarniku około 25 minut.
3. KOLOROWE ROLADKI Z WARZYWAMI
Składniki:
placek wrapa pełnoziarnistego
2-3 łyżki serka naturalnego typu Bieluch
3 plastry szynki drobiowej wysokiej jakości
spora garść rukoli lub roszponki
garść ulubionych kiełek, np. z brokuła, słonecznika lub lucerny
¼ papryki czerwonej lub żółtej
ogórek gruntowy lub 1/3 wężowego
Przygotowanie:
- Paprykę i ogórka umyć, osuszyć i pokroić w grubszą kostkę.
- Placek wrapa posmarować serkiem naturalnym. Następnie rozłożyć na nim plastry szynki oraz sałatę z kiełkami. Na górze ułożyć pokrojone warzywa.
- Placek zwinąć w rulon i pokroić w roladki grubości około 1-2 cm.
4. ZIELONY KOKTAJL
Składniki:
- 1 mały banan
- ½ dojrzałego awokado
- kiwi lub mała nektarynka
- łyżeczka siemienia lnianego
- około ½ szklanki mleka roślinnego bez cukru lub krowiego 1,5-2%
Przygotowanie:
- Banana, awokado i kiwi (nektarynki nie obierać) obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w misie blendera.
- Dodać pozostałe składniki i zmiksować.
5. CIASTECZKA OWSIANE
Składniki:
- 2 szklanki płatków owsianych górskich (można je wymieszać z płatkami orkiszowymi lub gryczanymi)
- 1 ⅔ mąki pszennej lub orkiszowej
- łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki cynamonu
- 2 jajka
- 3 łyżki siemienia lnianego
- 3 łyżki pestek słonecznika
- 1 szklanka suszonych owoców (morele, żurawiny, śliwki)
- kostka masła
- 3-4 łyżki ksylitolu
Przygotowanie:
- Jajka roztrzepać, dodać suszone owoce. Mąkę przesiać.
- Masło utrzeć z ksylitolem na puszystą masę. Dodać do niego owoce wymieszane z jajkami, siemię i pestki. Dokładnie wymieszać.
- Na koniec dodać mąkę, sodę, cynamon i płatki. Ponownie dokładnie wymieszać.
- Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wykładać małe porcje ciasta formując ciasteczka (należy pamiętać o zachowaniu kilkucentymetrowych odstępów by w trakcie pieczenia ciasteczka się nie posklejały).
- Piec w nagrzanym do 175-180 stopni piekarniku, około 15 minut.
6. SZASZŁYKI OWOCOWE
Składniki:
- 2 plastry świeżego ananasa
- kilka truskawek
- mała kiść winogron
- garstka borówek
- 2 nektarynki lub mały banan
- łyżka wiórek kokosowych
- garstka dowolnych orzechów niesolonych (np. włoskie, laskowe, migdały)
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- odrobina miodu
- patyczki do szaszłyków
Przygotowanie:
- Owoce umyć i osuszyć na ręczniku papierowym, a następnie pokroić je na mniejsze kawałki.
- Sok z cytryny wymieszać z miodem. Orzechy rozbić tłuczkiem na drobne kawałki.
- Wiórki kokosowe podprażyć na suchej patelni i wymieszać razem z orzechami.
- Na patyczki do szaszłyków nadziewać kawałki owoców według własnych upodobań.
- Skropić miodowo-cytrynowym sosem i obtoczyć w panierce z orzechów i wiórek kokosowych.
7. CHIPSY JARMUŻOWE
Składniki:
- 2 spore garście jarmużu
- oliwa z oliwek do skropienia
- po szczypcie: papryki słodkiej, imbiru, soli ziołowej, pieprzu cytrynowego
- papier do pieczenia
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzać do 150-160 stopni.
- Jarmuż wymyć, osuszyć, a następnie odłamać grube łodygi.
- W misce wymieszać oliwę, pieprz, sól i zioła. Włożyć liście jarmużu i wymieszać ręką, by liście pokryły się marynatą.
- Na blasze piekarnika wyłożonej papierem, ułożyć jarmuż. Piec 5-7 minut bądź do momentu, aż liście będą chrupiące, ale nie przypieczone.
- Ostudzić lekko przed zjedzeniem.